Ayer tuvimos la suerte de asistir a un fantástico curso de corte de jamón impartido por el galardonado Félix Martínez de www.elcortadordejamon.com, el curso lo dimos en La Jamonería.

Si os gusta el jamón, los embutidos, la buena cocina, y el buen vino no podéis dejar de acudir a La Jamonería, el auténtico templo del Jamón, un lugar donde la calidad y la profesionalidad se juntan con las tradiciones jamoneras.

Además con un poco de suerte podréis charlar con Félix Martínez, que no sólo es un maestro cortador de jamón, sino que además es un artista de los cuchillos que destila profesionalidad y buen hacer por todos los poros de su cuerpo. una profesionalidad que se puede ver tanto en sus platos como en las descripciones técnicas que hace sobre el proceso de elaboración del Jamón. No es muy habitual oír a la gente hablar de encimas, aminoácidos, proteínas… sin que se trate de una “rata de laboratorio”.

En definitiva, no podéis dejar escapar la oportunidad de disfrutar de esta maravilla.

Si queréis más información podéis visitar la web de La Jamonería o visitar este enlace.

Aquí os dejamos unos vídeos para que vayáis abriendo boca… (pronto os pondré también unas fotografías que harán que vuestros estómagos rujan de hambre)